稻谷的种子,是五谷之一,也是我们日常生活中经常吃的食物。米,在五行中属土。
《易经》曰:天玄而地黄。
《黄帝内经·灵枢》曰:中央黄色、入通于脾,开窍于口,藏精气而不泻。
从这些古人的描述可以看出,米的颜色为黄,性味甘平。它具有补脾胃、养气血、助运化的功效,对于五脏六腑的健康都有帮助。
中医认为"五色入五脏",不同的颜色对应着身体的不同脏器。比如白色对应肺,黑色对应肾,红色对应心,绿色和黄色分别对应肝和脾。不同颜色的米对身体的健康有哪些影响呢?下面我们一起来看看。
黑豆——补肾益阴
黑豆,又称乌豆、冬豆子,是一种常见的药食兼用的食品,有补肾益阴、健脾利湿的功效。现代营养研究也发现,黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁以及微量元素锌、铜、镁等,具有消肿下气、润燥消水、祛风除痹、补血安神、明目活血、利水解毒的作用。
不过,由于黑豆中含有的黑色素成分较高,因此不适合痛风患者食用。同时,《本草纲目》中也明确指出:"久食令人瘦",所以也不适合肥胖人群食用。患有严重肾病的人不宜多吃。
红豆——健脾益气
红豆又叫红小豆、赤小豆豆,属于一种药食兼用的食材,有健脾益气、利尿消肿、清热解毒的作用。"赤者入心","色红入血"。也就是说红色的食物可以起到补心的作用。对于心血不足的人来说,常吃一些红豆是有一定好处的。
但要注意的是,红豆含有较多的钾盐,如果摄入过多的话会加重肾脏的负担;而且其含钠量也比较高,吃多了容易导致水肿的发生。平时不建议大家大量地进食红豆。
紫米——养心安神
紫糯米,也叫血糯、紫粳糯、接梗糯等,属于一种营养价值很高的粗粮。其中富含多种维生素、矿物质及氨基酸,具有很好的滋补作用。尤其是其所含的铁质和维生素E非常丰富,这两种物质都具有很好的抗氧化作用,能预防心脑血管疾病的发生。
紫色在五行的归属中属火。《素问·阴阳应象大论》中说:"南方生热......其色赤,味苦,其类草木。"可见紫色与火有关联。而从中医的角度来看,心在五行中属火,适量吃些紫米有助于补心安神明目。
白扁豆——健脾和中
白扁豆在我国种植历史已有千年之久,是我国传统的豆类作物之一。据记载,早在两千多年前的汉代,《神农本草经》就将白扁豆列入药用范畴。
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